ว่ากันว่าปัจจุบันมีนักดื่มกาแฟทั่วโลกอยู่ราว 1,000 ล้านคน จำนวนกาแฟที่ถูกบริโภคลงไปมีมากกว่า 2,000 ล้านแก้วในแต่ละวัน กลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมอันดับ 2 รองจากน้ำเปล่าไปโดยปริยาย ไม่ต้องสงสัยกันอีกต่อไปว่าเพราะเหตุใดภาพถ่ายและคลิปเครื่องดื่มกาแฟ จึงพบเห็นกันเต็มไปหมดในโลกโซเชียลมีเดียมาโดยตลอด
TikTok (ติ๊กต็อก) เครือข่ายสังคมออนไลน์ในรูปแบบแอพพลิเคชั่นที่มีผู้นิยมใช้มากมาย ณ เวลานี้ ใครๆ ก็ทราบว่ามีจุดเด่นอยู่ที่การสร้างและแชร์วิดีโอสั้น ๆ แต่หลายคนอาจแปลกใจหากรู้ว่า หนึ่งในแฮชแท็กดังของแพลตฟอร์มนี้ ก็คือ #CoffeeTok มียอดวิวโดยรวม 5.3 พันล้านวิว แถมยังมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นทุกวัน ทำให้ติ๊กต็อกกลายเป็นชุมชนคนรักชอบกาแฟขนาดใหญ่ มีการอัพเดตและแชร์คลิปกาแฟแทบจะทุกแง่มุมจากอินฟลูเอนเซอร์และครีเอเตอร์ทั่วโลก มากมายหลายหมวดหมู่ด้วยกัน ตั้งแต่แนะนำวิธีชง ครีเอตเมนูใหม่ๆ แปลกๆ ไปจนถึงแบ่งปันความรู้ในศาสตร์และศิลป์ของเครื่องดื่มยอดนิยมชนิดนี้
วันนี้ ขอนำท่านผู้อ่านไปพบกับ 8 อันดับอินฟลูเอนเซอร์ด้านกาแฟบนแพลตฟอร์มติ๊กต็อก มาดูมาส่องคอนเทนท์ของกลุ่มคนเหล่านี้กันว่ามีแนวไหนบ้าง ผ่านทางการรวบรวมข้อมูลของตัวผู้เขียนเอง โดยจัดอันดับตามยอดฟอลโลเวอร์หรือจำนวนผู้ติดตามเป็นสำคัญ
1.Morgan Eckroth ยอดผู้ติดตาม 6.3 ล้าน
“มอร์แกน เอ๊ครอธ” บาริสต้าวัย 25 ปีจากพอร์ตแลนด์ สหรัฐอเมริกา เจ้าของแอคเค้าต์ชื่อ @morgandrinkscoffee นี่คือหนึ่งในบาริสต้าที่มีชื่อเสียงสุดๆคนหนึ่งของโลกโซเชียลมีเดีย เป็นคนดังที่มีสื่อกระแสหลักติดตามทำข่าวกันเยอะ
ประสบการณ์ด้านกาแฟที่มาก บวกกับความสามารถด้านการผลิตคอนเทนท์ออนไลน์ ทำให้มอร์แกนโด่งดังตั้งแต่เข้าสู่ยูทูบ และอินสตาแกรม ตามด้วยติ๊กต็อกในเวลาต่อมา เน้นผลิตคลิปสั้นที่อธิบายวิธีการชงกาแฟทุกขั้นตอน พ่วงการถ่ายทอดความรู้ด้านการบริหารจัดการร้านกาแฟ เปี่ยมด้วยมุมมองที่ตลกขบขัน ทำให้คอนเทนท์เป็นไปอย่างสนุกสนาน ดูเพลิดเพลินไม่น่าเบื่อ
เป็นเจ้าของแชมป์บาริสต้าสหรัฐอเมริกาปี 2022, รองแชมป์โลกบาริสต้าปีเดียวกัน และล่าสุดรองแชมป์บาริสต้าสหรัฐอเมริกาปี 2023 มีรายงานว่า มอร์แกนทำเงินได้ประมาณ 100,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อปีจากคอนเทนท์ออนไลน์ มากกว่างานประจำถึง 3 เท่าด้วยกัน
2.Dina_Kalanta ยอดผู้ติดตาม 6.0 ล้าน
“ดิน่า คาลันต้า” สาวผมทองเชื้อสายรัสเซีย-อเมริกัน หนึ่งในอินฟลูเอนเซอร์ด้านกาแฟคนสำคัญของโลกออนไลน์ เจ้าของสมญา “สุภาพสตรีผู้ใส่กาแฟลงไปในผลไม้” ประมาณว่าเห็นผลไม้ประเภทไหนเป็นต้องเอามาใช้งานหมด หนึ่งในคลิปสั้นที่ผู้เขียนจำได้ติดตาติดใจก็คือ เธอใช้มีดตัดด้านบนของผลไม้สีแดงน่ากินอย่างสตรอว์เบอรี่ แล้วคว้านเนื้อในออก จากนั้นก็เติมส่วนผสมต่างๆลงไป เช่น นม,น้ำผึ้ง และกาแฟ โป๊ะยอดด้วยวิปครีม จากนั้นใช้หลอดดูดอย่างเอร็ดอร่อย สุดท้ายก็ยกนิ้วทำเป็นสัญญลักษณ์ว่า OK แล้วเอ่ยว่า “เพอร์เฟ็กต์” พร้อมร้อยยิ้มเปี่ยมเสน่ห์ ช่างคูลจริงๆ
มีคลิปสั้นกาแฟใส่ผลไม้หลายๆคลิปที่ยูสเซอร์นำไปทำตามจนกลายเป็นไวรัลทั่วติ๊กต็อก นี่แหละครับคือเจ้าของตำนานกาแฟxผลไม้ตัวจริงที่ไม่ซ้ำแบบใครในโลกใบนี้ และมีคนพร้อมเลียนแบบอย่างสนุกสนาน
3.caffeinication ยอดผู้ติดตาม 4.1 ล้าน
หากคุณเป็นคอกาแฟหรือมือชงประจำร้านกาแฟที่ชื่นชอบเครื่องดื่มเมนูเย็นๆแบบมีลวดลวดสวยงามและมีรสชาติที่น่าทึ่ง นี่คือเจ้าของบัญชีในติ๊กต็อกที่คุณต้องติดตาม สูตรกาแฟที่ผู้เขียนเห็นแล้วอดทึ่งไม่ได้ก็คือ “คาราเมล อัฟโฟกาโต้” (Caramel Affogato) ที่ใช้ไอศรีมถึง 2 สกูปด้วยกัน ตามด้วยเอสเพรสโซ่และคาราเมล เสิร์ฟในแก้วทรงสูงแบบค็อกเทล มีเพลงฮิตดังๆแบบเร้าอารมณ์คนชมประกอบอยู่คลิปสั้นด้วย บอกเลยว่าคูลมากๆ เห็นแล้วอยากชิมอัฟโฟกาโต้สูตรนี้ขึ้นมาทันที
ถ้าใครชอบดื่มกาแฟผงสำเร็จรูป แอคเค้าต์นี้ก็นำเสนอสูตรกาแฟให้เลือกหลายสูตรด้วยกัน เมนูที่มียอดกดไลค์สูงๆก็มี อาทิ “ดัลโกน่า คอฟฟี่” (Dalgona Coffee) กาแฟฟองนมที่ต้นตำรับมาจากเกาหลีใต้ , “กาแฟวิปครีมเย็น” (Whipped Iced Coffee) และ “ลาเต้เย็น” (Iced Latte) คลิกเข้าไปชมขั้นตอนการชงกันได้เลยครับ
4.tannercolson ยอดผู้ติดตาม 1.6 ล้าน
พูดถึงสูตรและวิธีชงกาแฟมา 3 แอคเค้าต์แล้ว มาดูเทคนิคพ่วงเคล็บลับในการใช้เครื่องชง+อุปกรณ์กาแฟต่างๆกันดูบ้าง เจ้าของบัญชีชื่อ “แทนเนอร์ โคลสัน” ผู้ที่บอกว่าตนเองคือชื่นชอบกาแฟชนิดพิเศษ (Specialty Coffee) เด่นมากเรื่องการอัพเดตเครื่องไม้เครื่องมือใหม่ๆสำหรับชงเมนู “เอสเพรสโซ” (Espresso) แทนเนอร์สร้างคลิปสั้นที่มีภาพสวยงาม พร้อมเสียงบรรยายให้ข้อมูล แน่นอนว่าเป็นเสียงพูดของเขาเอง มีซับไตเติ้ลเป็นภาษาอังกฤษอีกต่างหาก
ใครชื่นชอบกาแฟเอสเพรสโซ่ ต้องการเรียนรู้วิธีการชงทีละสเต็ปๆ อย่างลุ่มลึกลงรายละเอียด แนะนำแอคเค้าต์นี้ครับ
5.CoffeeBae97 ยอดผู้ติดตาม 968,500
ด้วยรายการเครื่องดื่มอันมากมายหลากหลายทั้งกาแฟและอื่นๆของ “วิเวียน” จาก coffeebae97 ร้านกาแฟออนไลน์แห่งบอสตัน สหรัฐอเมริกา ที่ครีเอตคลิปสั้นรูปแบบการชงอันน่าทึ่งที่สุดเท่าที่ผู้เขียนเคยเห็นมา
ถ้าคุณเป็นมือชงประจำร้านหรือประจำบ้าน แล้วเกิดเบื่อเมนูเดิมๆที่ชงอยู่ทุกวันขึ้นมา ต้องการไอเดียหรือแรงบันดาลใจเพื่อสร้างค็อกเทลกาแฟตัวใหม่ๆ แนะนำแอคเค้าต์นี้ครับ
ผู้เขียนมั่นใจเลยว่าสูตรกาแฟ “ลาเต้ข้าวโพด” (Corn Latte) ของวิเวียน เป็นเมนูที่เชื่อว่าหลายคนเห็นแล้วต้องเอ่ยคำว่า อะเมซิ่งจริงๆ
6.baristahamburg ยอดผู้ติดตาม 731,800
“เดฟ สตูฟ” เป็นเจ้าของแอคเค้าต์ baristahamburg ในติ๊กต็อก คอนเทนท์ส่วนใหญ่เป็นการสอนทำเครื่องดื่มลาเต้อาร์ต ทั้งแบบเบสิคและขั้นแอดว้านซ์ ลวดลายลาเต้อาร์ตใหม่ๆก็มีให้เห็นกัน บอกเลยว่าใครสนใจแนวนี้ต้องร้องมีว้าวแน่นอน มีอยู่เมนูหนึ่งของเดฟที่ผู้เขียนเห็นแล้วปิ๊งขึ้นมาทันควัน คือ “โคโคนัท ลาเต้” (Coconut Latte) เป็นกาแฟลาเต้อาร์ตเสิร์ฟในมะพร้าวผ่าซีก
บาริสต้าจากเมืองฮัมบูร์กรายนี้ เพิ่งไปลงแข่งขันชิงแชมป์ลาเต้อาร์ตของเยอมนีไปเมื่อปีที่แล้ว สามารถคว้าอันดับที่ 6 มาได้ เจ้าตัวบอกว่าอันดับดีกว่าที่คิดเอาไว้มาก
7. yourcoffeedude ยอดผู้ติดตาม 569,000
Your Coffee Dude เป็นแอคเค้าต์ในติ๊กต็อกของคนรักชอบกาแฟกลุ่มเล็กๆ เป้าหมายคือยกระดับการชงกาแฟดื่มกันตามบ้าน ทั้งในด้านสูตรกาแฟ,วิธีการชง และอุปกรณ์ความพร้อมต่างๆ เพื่อให้เครื่องดื่มกาแฟแบบ “โฮมคาเฟ่” ออกมามีรสชาติดีที่สุด หรือใกล้เคียงกับมืออาชีพที่ประจำอยู่ตามร้าน ดูจากยอดผู้ติดตามกว่าครึ่งล้านก็ถือว่าไม่ธรรมดานะครับสำหรับแอคเค้าต์นี้
ลองคลิกเข้าไปสำรวจครับ หลายๆท่านอาจเจอไอเดียสร้างสรรค์เครื่องดื่มใหม่ เช่น “ลาเต้เย็นสตรอว์เบอร์รี” (Strawberry Iced Latte) จุดเด่นอีกประการคือ แก้วเสิร์ฟเครื่องดื่มที่หลายแบบ ทรงแปลกตากว่าที่เคยเห็นมา
8.jameshoffmanncoffee ยอดผู้ติดตาม 412,600
มาถึงอันดับสุดท้าย แต่คงไม่ใช่ท้ายสุดใน 8 อันดับอินฟลูเอนเซอร์ด้านกาแฟประจำชุมชนติ๊กต็อก ไม่ใช่ใครที่ไหน เป็นหนุ่มใหญ่จากเกาะอังกฤษผู้มีแว่นตาสีน้ำตาลและผมสีทองทรงอย่างเท่เป็นเอกลักษณ์ที่เห็นกันชินตา นามกรว่า “เจมส์ ฮอฟฟ์แมน” ที่สรรพคุณด้านกาแฟยาวเป็นหางว่าว ตั้งแต่เป็นแชมป์โลกบาริสต้าปี 2007, ยูทูบเบอร์ระดับซูเปอร์สตาร์ที่ฝีปากคมกริบ,นักนักจารณ์ตัวพ่อของโลกกาแฟ , ผู้เขียนตำรากาแฟที่หลายคนชื่นชอบ และหนึ่งในผู้ก่อตั้งโรงคั่วกาแฟ “สแควร์ ไมล์ คอฟฟี่ โรสเตอร์ส” (Square Mile Coffee Roasters) ที่มีนิวาสถานอยู่ในกรุงลอนดอน
คอนเทนท์กาแฟของเจมส์ค่อนข้างหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่เน้นไปในแง่มุมของการอธิบายวิทยาศาสตร์เบื้องหลังกาแฟ ไม่ใช่แค่นำเสนอวิธีชงแก้วโปรดมาดื่มกันเท่านั้น ผู้เขียนยอมรับว่าเป็นแฟนคลับคนหนึ่งของอดีตแชมป์โลกบาริสต้ารายนี้ แล้วก็เข้าไปสอดส่องหาคอนเทนท์ฮิตติดกระแสโลกเพื่อเป็นความรู้อยู่ประจำ
ล่าสุดที่ผู้เขียนผ่านตาแล้วโดนใจมากๆ คือ คลิปสั้นประมาณ 2 นาทีของเจมส์ ที่ตั้งชื่อไว้ว่า “ของขวัญที่คุณพึงหลีกเลี่ยงสำหรับมอบให้คนดื่มกาแฟในช่วงวันหยุด” โพสต์ลงติ๊กต็อกเมื่อ 18 ธันวาคม 2023 บอกเลยว่าดุ-เดือด-เผ็ด-มัน ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง
นี่คือ อินฟลูเอนเซอร์ด้านกาแฟ 8 อันดับบนแพลตฟอร์มติ๊กต็อก ท่านใดที่ชอบดื่มกาแฟ หรือสนใจใคร่เรียนรู้ศาสตร์และศิลป์ของโลกกาแฟ กดติดตามไว้ได้เลยครับ รับรองไม่ผิดหวัง!
facebook : CoffeebyBluehill
